Los insectos forman parte de la dieta de millones de personas. En la actualidad, cerca de 2 mil millones de seres humanos consumen insectos, principalmente en regiones de Asia, África y América Latina, sobre todo en nuestro país. El consumo de estos animalitos complementa la alimentación humana desde épocastimes remotas, mucho antes de que se desarrollaran la caza y la agricultura. …
El edificio Carolino
El Carolino es uno de los edificios más emblemáticos del estado de Puebla, no sólo por ser uno de los más bellos, sino también por la historia que hay detrás de él. Está situado en el centro de la Ciudad de Puebla, a una calle del zócalo de la ciudad, sobre la Avenida don Juan …
El Molcajete
El molcajete es un mortero tradicional utilizado en la comida mexicana, principalmente en la elaboración de salsas, es fabricado de materiales como barro y piedra; sin embargo, el molca-jete tradicional es tallado en piedra volcánica, el cual aporta cierto sabor mineral a los ingre-dientes que se preparan. Para su elaboración, se necesita de mucha fuerza …
Huazontle
Este manjar mexicano puede ser cocinado, capeado o sin capear en caldillo de jitomate o en mole, relleno con queso, en pay, en tacos, en tortitas, en pizza, con huevo, o hasta en caldo. El huauzontle es una planta en forma de un pequeño arbolito alargado, con tallo y ramas grue-sas, flor en forma de …
El Rebozo
El rebozo es una pieza tradicionalmente femenina, rectangular, de una sola pieza y que mide entre 1.5 y 3 metros. Su uso se extiende a lo largo de toda América Latina y sirve tanto como pieza de ornamento, como para transportar niños o productos comerciales. El rebozo nació como parte del mestizaje entre indígenas y …
Aguinaldos en las Posadas
Las posadas son de las tradiciones mexicanas más importantes y divertidas: hay cantos, se rompen piñatas, comemos tamalitos con ponche y, casi al final del festejo, se reparte el agui-naldo, lleno de dulces, colaciones y frutas. El origen del aguinaldo navideño surge en Roma, como un símbolo de buenos deseos para el año nuevo.Ponche, tamales, …
El Petate
Objeto mexicano de tradición e historia que se extingue.El petate (del vocablo náhuatl petlatl) es un tipo de tapete, alfombra tejida o estera que se utiliza en México y algunos países de América Central, elaborada a base de fibras de la planta llamada palma de petate. Generalmente se tejen en forma cuadrangular y pueden elaborarse …
Arte Huichol
¿Qué es el Arte Huichol?Como una tradición milenaria nutrida por la devoción religiosa, el arte huichol presume de una belleza enigmática y colorida, que nos acerca a sus orígenes más remotos. Es una agrupación de estilos tradicionales y actuales en las artes populares y folklóricas. Fundamentalmente, el arte huichol es una transcripción de las imágenes …
Patio de los Azulejos
Patio de los Azulejos y un cura del más allá.El Patio de los Azulejos es un inmueble histórico en la ciudad de Puebla, ubicado en la 11 Poniente número 108, que data del siglo XVII. Formó parte del conjunto arquitectónico del Templo de Nuestra Señora de la Concordia y entonces era conocido como el Patio …
El chicle
Sin lugar a dudas uno de los dulces preferidos de los niños y de todos, en general, ha sido el chicle, muchos nos hemos divertido creando bombas, saboreándolo o simplemente mascán-dolo para distraernos un rato, pero ¿sabías que el chicle es de origen mexicano? Así es, la aparición del chicle surge en México y su …