La fiesta, muchas veces denominada noche mexicana, incluye m\u00fasica de mariachi, juegos pirot\u00e9cnicos, ropa t\u00edpica y, por supuesto, mucha comida. La comida juega un papel muy importante durante esta noche. A continuaci\u00f3n, te decimos 7 platillos para que puedas celebrar a lo grande en este d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Originado en el estado de Puebla, \u00e9ste es el platillo t\u00edpico por excelencia en una noche mexicana. Consiste en un rico chile poblano relleno de picadillo de cerdo con frutas secas, ba\u00f1ado en una salsa a base de crema y nuez de Castilla. Ostenta con orgullo los colores de la bandera nacional: el verde del chile, lo blanco de la salsa y lo rojo de las semillas de granada con las cuales se adorna.<\/p>\n\n\n\n
Otro platillo muy tradicional en esta fecha es el pozole. Caldo hecho con carne de cerdo o pollo y granos grandes de ma\u00edz. Frecuentemente, se sirve con tostadas (\u00e9stas solamente son las tortillas fritas). En las mesas se colocan platos con lechuga picada, r\u00e1banos, cebolla picada y condimentos como el or\u00e9gano y la salsa picante para que cada comensal prepare su taz\u00f3n al gusto. Puede ser preparado en su forma natural (blanco) o rojo.<\/p>\n\n\n\n
Otra buena opci\u00f3n para el festejo, son las tostadas. Este platillo est\u00e1 elaborado como base principal, con una tortilla crujiente frita en aceite. La tostada tradicional para este gran d\u00eda lleva frijoles refritos, pollo o quesillo, lechuga, crema y salsa. Existen otros tipos de tostadas que se les puede agregar algunos otros ingredientes encima. No confundas las tostadas con un taco.<\/p>\n\n\n\n
Platillo ic\u00f3nico de la cocina mexicana, el mole poblano consiste en una exquisita salsa elaborada con una gran variedad de chiles, semillas, hierbas, especias y chocolate. Se come con guajolote (pavo) o pollo para despu\u00e9s aprovechar las sobras y hacer enchiladas (enmoladas), empanadas, tortas y un sinf\u00edn de delicias.<\/p>\n\n\n\n
Los chiles poblanos se vac\u00edan para despu\u00e9s rellenarse con queso, at\u00fan o picadillo de carne. Todo se ba\u00f1a con un \u00abcaldillo\u00bb (salsa) de tomate rojo para producir una exquisitez digna de cualquier festejo. Ahora, si los quieres disfrutar de botana te recomiendo mucho los chiles jalape\u00f1os rellenos que son los m\u00e1s comunes durante esta fecha.<\/p>\n\n\n\n
Este platillo es muy f\u00e1cil de elaborar y econ\u00f3mico. Si quieres deleitar tu paladar a un bajo costo, este platillo es muy recomendable. El platillo consiste en fre\u00edr tortillitas en un poco de manteca (grasa de cerdo) o aceite donde despu\u00e9s se le agrega salsa roja o verde, un poco de carne de res deshebrada o quesillo y cebolla.<\/p>\n\n\n\n
No pod\u00edan faltar los famosos tacos. En este platillo y especialmente en esta fiesta, la gente decide qu\u00e9 tipo de tacos comer\u00e1n. Pueden ser los favoritos de la familia, pero los que te recomendamos comer en Puebla son los tacos \u00e1rabes y\/o al pastor. Cada uno con sus caracter\u00edsticas especiales en sabor. No olvides agregar un poco de salsita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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