El Atole es reconocido en M\u00e9xico y en muchas partes del mundo, ya que es una bebida de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n
A lo largo de la historia de M\u00e9xico, hemos aprendido la forma de vida de nuestros antepa-sados, cu\u00e1les eran sus costumbres, su forma de vestir, su medio de trabajo y su tipo de alimentaci\u00f3n, que al paso de los a\u00f1os se han ido modificando y transformando. Los anti-guos habitantes de M\u00e9xico, se caracterizaban por ser personas c\u00e1lidas y hospitalarias, con gente de su tribu, y sobre todo con sus invitados especiales, los cu\u00e1les los recib\u00edan con bebidas tradicionales, que significaban cortes\u00eda y amabilidad. De aqu\u00ed nacieron las bebidas tradicionales mexicanas, dichas bebidas eran muy ricas, refrescantes y nutritivas.<\/p>\n\n\n\n
Las primeras bebidas se preparaban con ma\u00edz, maguey, alegr\u00eda, cacao y ch\u00eda, ya que antes no se utilizaba az\u00facar para endulzar las bebidas, entonces ocupaban el piloncillo, y para darle m\u00e1s sabor pon\u00edan frutas como saborizantes y las aromatizaban con hojas y vainas como la vainilla, hojas de lim\u00f3n, hojas de guayabo, hojas de t\u00e9s variados, etc.<\/p>\n\n\n\n
Una de las bebidas favoritas de los ind\u00edgenas era el chocolate que consist\u00eda una mezcla de pasta hecha con manteca de la semilla del cacao y le agregaba agua, hierbas y especias, como resultado se consigue una bebida con sabor muy fuerte y amargo, con efectos esti-mulantes. En la actualidad, es una bebida reconocida internacionalmente.<\/p>\n\n\n\n
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Historia del Atole:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n En la actualidad, existe una gran gama de atoles, con diferentes ingredientes seg\u00fan en cada regi\u00f3n del pa\u00eds, con diferentes sabores y cada atole tiene varios nombres. Dichos atoles se ofrecen en eventos religiosos, como en el caso de los bautizos, primera comu-ni\u00f3n, en rosarios y velorios, en fiestas patronales, a veces en posadas, entre otros feste-jos.<\/p>\n\n\n\n El Atole es reconocido en M\u00e9xico y en muchas partes del mundo, ya que es una bebida de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica. A lo largo de la historia de M\u00e9xico, hemos aprendido la forma de vida de nuestros antepa-sados, cu\u00e1les eran sus costumbres, su forma de vestir, su medio de trabajo y su tipo de alimentaci\u00f3n, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":242,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":245,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions\/245"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sipuebla.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
La palabra Atole es de origen n\u00e1huatl, su significado es: atolli (aguado) y tol (diminutivo); en algunas regiones el Atole es conocido como atol.<\/p>\n\n\n\n
El Atole es una bebida prehisp\u00e1nica, consumida no solo en nuestro pa\u00eds, sino tambi\u00e9n en Mesoam\u00e9rica y el norte de Suram\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
Su preparaci\u00f3n original del Atole, se dio a partir del ma\u00edz, siendo la base para la elabora-ci\u00f3n de varios alimentos, como es el caso de esta bebida, y de las tortillas y tamales, entre otros productos. Se preparaba con masa de ma\u00edz, agua, piloncillo y canela, este es el tradi-cional atole de ma\u00edz mexicano.
Por ejemplo, la tribu de los mexicas, consum\u00edan el atole solo hirviendo masa de ma\u00edz hasta espesar, acompa\u00f1ado con cacao, chiles y miel de abeja para endulzarlo. Los ind\u00edge-nas vend\u00edan atoles calientes y fr\u00edos, igualmente preparados con masa de ma\u00edz molido o tostado, al cual le llamaban Atolli.
Tambi\u00e9n, consum\u00edan un atole llamado \u201cchinecuatolli\u201d, el cual era preparado con masa de nixtamal y con chile amarillo, era un atole agrio.<\/p>\n\n\n\n
Las ind\u00edgenas totonacas preparaban atoles para ayudar a la mujer que amamanta para que produjera m\u00e1s leche. Los sabores que utilizaron son de ajonjol\u00ed, coquitos, coyol, ojite y yuca. En la actualidad se siguen consumiendo, aunque los m\u00e9dicos no lo aceptan.
Los ind\u00edgenas pur\u00e9pechas beb\u00edan los atoles de aguamiel o pulque, formaban parte de sus tradiciones y celebraciones.<\/p>\n\n\n\n
Para estimular el apetito sexual, preparan el necuatolli que se preparaba con miel de maguey y chile verde.<\/p>\n\n\n\n
Con llegada de los espa\u00f1oles a nuestro pa\u00eds en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, las tradiciones y costumbres empezaron a cambiar. Los espa\u00f1oles s\u00f3lo acostumbraban a tomar t\u00e9 antes de llegar a M\u00e9xico, sin embargo, al llegar a nuestras tierras empezaron a probar las bebi-das y alimentos que consum\u00edan los ind\u00edgenas, entre esas bebidas estaba el atole y choco-late.<\/p>\n\n\n\n
A los espa\u00f1oles en un principio no les gust\u00f3 el sabor original del atole, por lo tanto, empe-zaron a modificar la bebida con nuevos ingredientes, como la leche o m\u00e1s agua, batirlo fuertemente para que fuera espumoso, y a esta bebida se le llam\u00f3 champurrado.<\/p>\n\n\n\n
Los ind\u00edgenas consum\u00edan el atole en festejos especiales y en algunas veces en su vida coti-diana. Mientras los espa\u00f1oles, lo empezaron a consumir cuando estaban enfermos o lo tomaban como una bebida energizante. Por lo tanto, lo consum\u00edan por las ma\u00f1anas y des-pu\u00e9s de comer.<\/p>\n\n\n\n
Tipos de Atoles:<\/strong>
El Atole se puede beber caliente o fr\u00edo, espumoso, cremoso o muy l\u00edquido, de ma\u00edz cocido, seco, molido y desle\u00eddo en agua.<\/p>\n\n\n\n
Atole de ma\u00edz o atole blanco: se prepara con agua y ma\u00edz molido, en una olla de barro o metal, mover constantemente hasta que la mezcla se cuece y espese. Se puede tomar esta bebida as\u00ed, o puede servir de base para la elaboraci\u00f3n de otros atoles de sabores. Atole de frutas: atole blanco, se le agrega alguna otra fruta o especia, as\u00ed ya se le puede llamar atole de guayaba, de fresa, de pi\u00f1a, etc.
Endulzantes para el atole: az\u00facar, piloncillo o miel.<\/p>\n\n\n\n
Sabores de atoles: dulce, agrio, salados y picantes, son l\u00edquidos, espesos y se sirven calientes.
Chileatoles: son atoles salados y picantes, pueden consumirse como un plato fuerte a la hora del desayunos, meriendas, cenas o fiestas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"