Este manjar mexicano puede ser cocinado, capeado o sin capear en caldillo de jitomate o en mole, relleno con queso, en pay, en tacos, en tortitas, en pizza, con huevo, o hasta en caldo. El huauzontle es una planta en forma de un pequeño arbolito alargado, con tallo y ramas grue-sas, flor en forma de …